一顿温暖的家宴，每逢佳节时每个人的思念，VALENTI厨房电器 用情感调味，极富创意的料理之心，让VALENTI的顶级厨房变身温馨的家宴现场。藉由三道温暖的菜式，VALENTI希望可以呈上嘉许、感恩与祝福，伴你共渡佳节。
酱烤慢煮美国肋排
美式餐厅中的爆款菜杰克丹尼猪肋排，更是京城许多老饕的心头好。在VALENTI的厨房里便跟大家分享了这道明星菜的制作过程。猪肋排选择的是吃玉米长大的美国谷饲散养猪，先在VALENTI的真空抽屉里做抽真空处理，之后再经过VALENTI蒸汽烤箱低温慢煮35分钟，既能充分保留猪肋排的水分，也有利于后续步骤的处理。
从VALENTI烤箱中取出的肋排肉质呈现美丽的粉红色。这时再上锅煎，裹上用杰克丹尼威士忌熬煮了4个小时的酱，就能充分呈现谷物猪肉特有的香气。在慢慢飘散出的肉香中，每个品尝猪肋排的宾客嘴边都绽放出幸福的笑容。
慢蒸昆布渍金线鱼
蒸鱼采用了亚式做法。将金线鱼剔骨起肉并叠起来，中间放入新鲜的日本柚子(Yuzu)皮碎块。在鱼肉上下各垫一层昆布，放入蒸箱用90度的低温慢蒸7分钟。VALENTI精准的温度控制可以锁住鱼肉中的汁水，也让柚子的清香和昆布的鲜美均匀渗入鱼肉。
戳开金线鱼橘红色花纹的鱼皮，露出雪白的鱼肉。因为低温慢蒸可以最大程度保留鱼肉中的脂肪，加之日本柚子的香气和昆布特有的鲜美，整体口感滑嫩而又清新。
温泉蛋黑松露花菜
蛋清超过60°C就可以凝固，而蛋黄则需要80°C以上的温度才能成形，所以做温泉蛋最重要的就是控制温度变化。将可生食的鸡蛋放入VALENTI蒸汽烤箱，设置70分钟。70分钟后，刘鹏熟练地将蛋壳打开，一颗完美的温泉蛋脱壳而出，滑入碗中。稍稍凝固的蛋清洁白晶莹，透出金黄色的溏心蛋黄，好像一抹夕阳落入白雪中。
将现磨的黑松露撒入温泉蛋中，再放入一枚烤菜花便大功告成。黑松露提香，使温泉蛋味道层次更加丰富。此时再品上一枚烤菜花，仿如从味觉的天堂回到人间。不过数口，便是一趟欲罢不能的美食之旅。
VALENTI用时间造物，造的又何止只是“物”而已，更多的是解放厨房的时间，让人们享受更多亲情瞬间。在美食中，VALENTI通过迥然不同的科技手段去繁求简，还原的是食物的真味道。而在家庭中，VALENTI也希望能通过革新厨房带来的的生活美学，传递家人间的真感情。
来源：VALENTI售后服务中心 时间：9月27日
